Доверие потребителей к продуктам питания китайского производства находится на рекордно низком уровне. От поддельных яиц и меда до искусственного вина.
Несколько лет назад крупнейшая в Китае компания по производству детских смесей Sanlu Group была арестована за продажу поддельного детского молока. В продукте содержался опасный промышленный химикат меламин. Его добавляли в смесь, чтобы искусственно повысить уровень белка. В результате произошла душераздирающая история жадности, которая имела реальные последствия - дети умерли, тысячи людей заболели. Это была история ужасов, затронувшая всю страну. Она превратилась в международный скандал с поддельными продуктами питания. Это был еще один гвоздь в крышку гроба идеи о том, что китайские потребители могут доверять своим производителям продуктов питания.
Поддельная еда: Восстановление доверия
Учитывая это, правительство сельскохозяйственной провинции Гуйчжоу начало вкладывать огромные инвестиции. План состоит в том, чтобы оживить сельские районы и дать возможность местным жителям поучаствовать в этом. Идея заключается в том, чтобы остановить их переезд в города, где некому выращивать продукты питания. Но для этого необходимо, чтобы потребители на материке считали продукты питания законными. Но как они могут быть в этом уверены?
На помощь приходит гриб. В Китае его едят очень широко - он известен как "ключевой съедобный компонент". И вы определенно можете рассчитывать увидеть там множество разновидностей, которые большинство жителей Запада сочли бы инопланетными. Но гриб был основным продуктом питания во всем мире с тех пор, как возникло земледелие. "Лесной цыпленок" является невероятно важной частью рациона в Азии. Но как потребители могут быть уверены, что этот продукт безопасен и съедобен?
На помощь приходит демонстрационная зона грибов в провинции Гуйчжоу. Она существует для того, чтобы показать, как технология блокчейн может использоваться для отслеживания грибов и проверки их происхождения. Они также используют технологию блокчейн для обеспечения безопасности, надежности информации и данных. Это помогает производителям укреплять доверие к гарантии качества и безопасности. Последнее, чего хотят их клиенты - это очередной скандал с поддельными продуктами.
Гриб и блокчейн
Район Байюнь в городе Гуйян объединил грибную промышленность с технологией блокчейн. Идея заключается в том, чтобы вся промышленная цепочка была отслеживаемой и интегрированной.
Съедобные грибы являются одной из основных отраслей промышленности Гуйчжоу - только в одном районе Гуйчжоу за последние четыре года съедобные грибы принесли доход в размере 2,89 млрд долларов. За это же время их объем производства в данном населенном пункте увеличивался на 51% в год. А цены тем временем выросли на 60%.
Такой рост может быть связан с тем, что цепочка поставок съедобных грибов теперь оснащена полноценным механизмом отслеживания. Продукт регистрируется в блокчейне на всех этапах - от фермы, переработки до сертификации.
Называемая "Интеллектуальное облако грибов", это платформа для всей индустрии съедобных грибов, использующая передовые технологии. Платформа имеет 31 точку сбора данных. Это 15 компаний по производству съедобных грибов, кооперативы, базы и крупные фермы.
Guizhou Jukong Technology - одно из предприятий, которое находится в системе блокчейна грибов. Здесь выращиваются редкие съедобные грибы в Байюне. Участие в блокчейне делает производство съедобных грибов отслеживаемым и проверяемым.
Облачный демонстрационный центр интеллектуального гриба
Правительственные чиновники, вкладывающие все деньги в грибную индустрию построили Музей грибов Гуйчжоу. Посетители могут получить информацию о том, как работает процесс блокчейн. Есть надежда, что фермеры и производители завоюют доверие широкой общественности.
Ма Нинъюй, исполняющий обязанности мэра Гуйяна, говорит: "Цепочка данных стала важным двигателем высококачественного развития Гуйяна. В настоящее время Гуйян продвигает глубокую интеграцию блокчейна для возрождения сельской местности".
Район Гуйян планирует продолжить развитие "умного" сельского хозяйства. Он также хочет продвигать технологии IoT, AI в сельском хозяйстве и стать примером для всей страны. Это особенно важно в области посадки, разведения, переработки и логистики.
